PREGUNTAS FRECUENTES

Juan Torres Casals y su esposa Josefa (Pepa) pertenecieron a la segunda generación de la Familia Torres. El espíritu emprendedor de Pepa y Juan, nos ha servido de inspiración para explorar territorios desconocidos y redescubrir su antigua fórmula de vermouth escondida en los recetarios familiares.

El nombre Casals honra el segundo apellido de la familia, con intención de continuar el legado de aquellos que originalmente elaboraron el vermouth. En catalán, la palabra Casals significa el lugar donde se reúnen la familia y los amigos o una casa donde han vivido muchas generaciones de la misma familia. Este es nuestro propósito para Casals vermouth: reunirse, disfrutarlo y compartirlo con familiares y amigos.

Hace más de 40 años, Familia Torres inició un extraordinario y apasionante proyecto de investigación y recuperación de variedades de uvas ancestrales, entre las cuales destacan algunas que se creían extintas tras la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX. En el transcurso del proyecto se han redescubierto más de 50 variedades, seis de ellas con un fantástico potencial vinícola. La mezcla de Casals vermouth contiene una de ellas, denominada Selma.

Elaboramos un vino blanco aromático con variedades de uvas locales, incluida la variedad ancestral Selma, y creamos una mezcla con vino blanco envejecido durante tres años en barricas de roble. Infusionamos más de 20 botánicos mediterráneos que se prensan manualmente y por separado.

Casals vermouth incorpora una selección de más de 20 botánicos mediterráneos de alta calidad, como cáscaras de naranja y mandarina, extracto de hojas de olivo, canela, cardamomo, clavo, tomillo, romero, raíz de lirio y ajenjo.

Disfrute de Casals Vermouth en compañía de familiares y amigos, solo con hielo y una cáscara de naranja o mandarina o bien, en cócteles tan icónicos como el Manhattan, el Negroni u otra receta a su gusto.